胆碱，通常被称维生素B4,是在动物体内构成和维持细胞膜的重要成分，它参与调解动物体内脂肪的代谢和转化，预防脂肪肝的形成，同时还具有传递神经信号的功能，使动物维持生理机能所必需的组分之一。同时胆碱还是生成卵磷脂的必须物质.。作为一种甲基供体，胆碱能促进氨基酸的在形成，从而增加氨基酸的利用率，提高饲料报酬率。 动物本身可以合成胆碱，天然饲粮中也含有一定量的胆碱，但这些远远满足不了动物快速生长的需要，因此，饲料中需要长期添加氯化胆碱作为补充。
